正进行的加州教师研究旨在检测饮食方式和乳腺癌风险，1994年纳入该州近133 500例女性教师，入选时完成基线生活方式调查问卷，包括饮食习惯的详细信息。哥伦比亚大学医学中心Ayesha Sherzai博士等采用经验证的9分地中海饮食评分系统评估该研究中的受试者饮食方式。分析发现，地中海饮食可降低缺血性卒中风险达18%。对这种饮食方式依从性越好的女性，缺血性卒中风险越低；调整潜在混杂因素如体力活动、吸烟状态和心血管危险因素后仍如此。

　　美国心脏协会/美国卒中协会（AHA/ASA）去年更新的卒中预防指南推荐地中海饮食作为降低卒中风险的一种策略，作此推荐基于多项研究已表明该饮食方式可降低心血管和卒中风险，包括2013年发表于New England Journal of Medicine的一项随机试验发现地中海饮食也可降低事件高危人群的心肌梗死和卒中风险。AHA在其发起的“2020年前降低心血管疾病和卒中20%”的行动中也认同健康饮食是降低心血管风险的最重要策略之一。

　　Sherzai指出，有理想饮食评分的≥50岁美国人群比例不足1%，远低于卒中相关其他生活方式因素。在其报告的分析中，饮食富含水果、蔬菜、豆类和单不饱和脂肪酸（MUFAs）的女性评分较高，而饮食富含肉类、奶制品和糖类的女性评分降低。橄榄油、橄榄、鳄梨、多种坚果和瓜子是MUFAs的最佳来源。

　　Sherzai讲到，“评分越高，卒中风险越低。该分析基本证实了其他研究的发现，但我们观察到了缺血性和出血性卒中的不同。”

　　她补充道，地中海饮食不能降低出血性卒中风险并不奇怪，因为饮食并不能影响脆弱血管破裂出血进入大脑引起的卒中相关风险。健康饮食可能降低卒中风险，但并不意味着对大多数人有很大作用。我们不能说每个人必须坚持地中海饮食，因为这种饮食的成分很重要。